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伏牛堂更名“霸蠻”,張天一到底在想什么?

時間: 2018-04-09 16:44 點擊:

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幸运飞艇app 2014年4月,將畢業的我和幾個同學湊了10萬元錢,開了家37平米的牛肉粉店

 

在那家店里,我賣出了第一碗牛肉粉。

 

△第一家創業小店

 

2018年4月,是創業的第四年。粗算下,這四年我賣出了超過1000萬份牛肉粉。

 

四周年之際,我想聊聊這1000萬份牛肉粉帶給我帶來的一些感悟。這些想法,也代表了27歲的我對人生的一些理解:

 

  1  

當個直男

不解決情緒,只解決問題

 

許多人以為,創業是一場創始人不斷克服內心恐懼與煎熬的旅程。要我說,那些過于關注自己內心的創業者,活不了幾集。因為創業者根本沒有時間去解決情緒。

 

更好的方式,或許是專注解決問題。

 

問題解決了,情緒自然就好了。問題不解決,內心戲再豐富也沒用。我總覺得,內心情感太豐富的人創不了業。

 

幸运飞艇app相反,粗線條的直男風格簡單粗暴,可以更好地輕裝上陣。因為,創業有點像看恐怖片。要知道,恐怖片中最恐怖的部分不是“鬼”,而是即將出場的鬼啊。

 

一切恐懼的來源都是未知。創業也是。

 

幸运飞艇app我恐懼公司可能倒閉、恐懼他人的非議、恐懼工作與生活的失衡、恐懼業務的發展停滯、恐懼骨干員工的離職……

 

而團隊和家人就像是和你一起看恐怖片的女朋友。佳人在旁,明明心里怕得要死,你還得挺著胸膛,借她個肩膀靠靠,裝作若無其事。

 

要知道,看鬼片最好的方法不是透過手指縫看、不是瞇著眼、也不是大驚小怪。而是大吼一聲:“去你奶奶的!”然后瞪著眼看。一旦你掌握了瞪眼看鬼片的技能,什么鬼都嚇不倒你。

 

因為,鬼片都是自己嚇自己。

 

創業也是,只要不自己嚇自己,啥事都好辦。所以,干這種事,就得直男癌一點。

 

我剛開始創業時,出于恐懼,不敢告訴我父親。他在報紙上知道我創業的消息,頓時暴走。我硬著頭皮與他溝通,最終也還是說服了他。其實沒有我設想地那么恐怖。

 

恐懼,意味著你正站在舒適區之外接受未知的挑戰。

 

不要慫,就是干。一力降十會,才有最快的進步。

 

  2  

內功大于招式

 

有人至今不理解我賣牛肉粉這件事。我看來,這是他們太糾結于招式。事實上,最重要的東西不是選招式,而是修內功。

 

什么是招式?招式就是做某一特定事情的能力。幸运飞艇app例如律師要學的法條、財務人員要學習的會計準則。

 

什么是內功?內功就是做事的底層能力。幸运飞艇app比如邏輯思維能力、談判與表達能力、模仿與學習能力、自我反思能力、堅韌不拔的毅力等。

 

成為一個頂尖的律師需要這些能力,成為最優秀的牛肉粉之王也需要這些能力。

 

創業就是個練內功的活兒。一個練內功的人,最大的能力不是某個專業能力,而是迅速搞懂一件事的學習力。幸运飞艇app幾年CEO當下來,運營、研發、人力、財務、營銷、供應鏈,這些曾經陌生的模塊在不知不覺中我都會有所掌握。

 

我接觸過一些剛入職場的新員工。他們不愿意做一些諸如做會議紀要、復印文件、粘貼發票之類的小事。但我想,同樣是做會議紀要,內功不一樣的人做起來結果也絕對不一樣。

 

幸运飞艇app我見過一個員工,她的會議紀要有清晰的頁眉、頁腳,有重點標注、有封面、有LOGO水印、有思維導圖。我看到這份文件,便想:簡單招式能做成這樣,絕對是高手!把“大招”打出威力,是應該的。但要把“小招”打出亮點,沒幾分內功還真做不到。

 

同理,我們在做人生選擇時,沒有必要把自己的關注點放在“招式”上。一時的工作高大上與否、事情有趣與否、工資高低之類都不過是表象。

 

我們真正需要了解的是:“怎樣是在練內功,哪些又僅是練招式。 ”對我而言,牛肉粉在幫我練內功。四年來,我反復在想:我做牛肉粉,能和別人哪里做的不一樣?

 

幸运飞艇app2014年,我們提出了“霸蠻產品四不主義”。即:

 

 
 
 

1.帶筋牛棒骨熬湯不少于5小時;

2.米粉只用直鏈淀粉含量不少于25%的早稻秈米;

3.牛肉粉SHU辣度指數不低于399;

4.掌握核心配方機密的兩個合伙人不坐同一班飛機;

 
 
 

 

為了堅持這些原則,我經歷過用戶不理解,也經歷過團隊內部爭執。但我覺得,作為注定要當牛肉粉之王的男人,應當按照自己對一碗最好牛肉粉的理解來做產品。

 

今天,我們不再僅是一家連鎖餐飲企業,我們將近80%收入來自于線上。

 

所以,我理解的創業和人生選擇是這樣的:不必介意你修煉的招式太簡陋。就算是最簡單的黑虎掏心,配合上渾厚的內功,也可以靠著這一拳成為高高手。

 

今天,除了電商,全國許多線下渠道也能見到霸蠻牛肉粉

 

  3  

打勝仗就是最好的管理

 

幸运飞艇app這句話是有次在“得到”公司拜訪時,羅胖說的一句話。

 

回顧過去這幾年的經歷,對此我深以為然。有許多人會問我這樣的問題:

 

 

▶ 怎么和同學之間處理好合伙的問題?

▶ 怎么當一個90后CEO?

▶ 怎么和比你年齡大的員工相處?

 

幸运飞艇app我覺得,只要能帶著隊伍打勝仗,以上都不是問題。也不必額外學習許多的管理兵法。《資治通鑒》有這樣一段記載:項羽打贏巨鹿之戰后,走進中軍大帳,諸侯皆拜服,口呼“上將軍”,沒人敢抬頭看項羽。要知道,這一年項羽的年齡也不過是24歲。

 

幸运飞艇app所以,90后、00后CEO怎么當?

 

我覺得,就是要打勝仗,讓人記住你是CEO而忘記你的年齡。

 

  4  

沒有體力,哪來心力

 

幸运飞艇app創業有一陣,我經常在凌晨四五點地時候心跳自動加速驚醒。根本不用半夜雞叫,就會一躍而起。

 

創業的過程就是一個不斷消耗心力的過程。這種緊繃的狀態極端消耗心力,讓人十分心累抑郁。

 

心力值一旦為0 ,很容易轉化為情緒失控。那種狀態下,根本輪不到競爭對手來打擊你,自己就垮了。正好那段時間看到一位80后創業者不幸去世的新聞。一方面是震驚,一方面對那種“喪累”態有點感同身受。

 

幸运飞艇app于是,我決定立馬調整自己的狀態。我給自己定了3條雷打不動的規則。除了特殊情況,一般的應酬、會議之類事務都要為這三件事讓步:

 

 
 
 

1.每天騎車20KM上下班雷打不動;

2.每天晚上健身房待1小時雷打不動;

3.每周進行2次左右籃球\散打雷打不動。

 
 
 

 

 

創業實質上是一個與各種困難(有人,有事)搏斗的過程。這場搏斗,拼的是心力,拼的是誰更狠。

 

幸运飞艇app我個人的感受是,心力的補充不來自于參加什么心理輔導、心靈大保健。我從來不參加那種創業者抱團互相傾訴的活動。弱雞才干這種事。

 

補充心力最直接的方式就是補充體力。汗水揮灑過后,激素水平上升,壓力有了出口,人很容易變得正向積極。

 

我在辦公室放了個沙袋。一旦有喪的感覺,來上兩拳,立馬心情平靜。總之,只有增強體力,才能及時補充心力。唯有充足的心力,才能應對創業過程中的各種意外。

 

  5  

創業的是場“認知吃雞游戲”

 

創業是一場認知吃雞游戲。只有不斷認知升級、撿裝備的人才能活下來。

 

幸运飞艇app每個季度結束時,我會留出大約兩天整時間。一天拜訪比我厲害的人,一天獨自進行系統回顧和復盤總結。我要求自己的想法必須比三個月前升級一次。

 

因為,CEO的認知是就是公司的天花板。我的思考質量,直接決定了團隊是事倍功半還是事半功倍。

 

我有條交友原則:刻舟求劍者,不深交。

 

有的人,一段時間不見,就有許多新的思考,這是值得交的朋友。因為這種人處于快速變化與成長中。有的人,頭次見面很驚艷。但見多了,發現他就是那套東西從來不變。我覺得這是待在舒適區,認知停滯的表現,不值得深度交往。

 

我面試人也有一條原則:但凡對自己從事的工作能講出偏本質性認知的人,立即錄用。因為,有認知體系的人都不簡單。

 

這幾年創業,我接觸了形形色色的人。我發現其中成功的人在認知上都有趨同性:價值導向、邏輯好、堅韌不拔、有較強危機感、延緩欲望滿足能力較強、好奇心、好勝心較強、結果導向……

 

不太成功的人在認知上也有趨同性(關鍵是這類人一般還不知道自己認知是這樣的):價格導向、邏輯差、缺乏毅力、居安不思危、延緩欲望滿足能力較弱、缺乏好奇心、求勝心弱、過程導向……

 

創業的高度不確定性與變化性,決定了它是一場認知求生游戲。唯有經受住一輪輪的認知升級的人,才能在一輪輪的淘汰縮圈中活下來。

  

作為一個湖南人,“霸蠻”是我骨子里的精神。這個湖南方言的意思是“死磕不服輸”。

 

第二個四年,我希望我能賣出1億份牛肉粉。完成這個目標,靠的就是“霸蠻”勁頭。 所以,在我們成立四周年之際,我想將“伏牛堂”這個品牌直接改為“霸蠻”。

 

幸运飞艇app我24歲到27歲年華的味道,就是牛肉粉的味道。

 

2018年,我重新定義了霸蠻公司的“2035年愿景”:“世界上有五星紅旗的地方,就要有霸蠻!”

 

四周年,伏牛堂再見,霸蠻你好!


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