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美團全新升級業態“小象生鮮”亮相,會比掌魚生鮮更好么?

時間: 2018-05-26 11:17 點擊:

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近兩年,業內對生鮮零售領域格外關注,互聯網巨頭不斷跨界布局線下新零售業態。

 

5月25日(今天),美團全新升級的新零售業態“小象生鮮”正式亮相。

 

作為美團在生鮮零售領域一次全新的品牌升級,“小象生鮮”與此前推出的“掌魚生鮮”究竟有何不同?在今天的開業現場,我們帶您一探究竟。

 

 

“小象生鮮”位于北京方莊時代Life廣場負一層,面積為2000平米左右,其中堂食部分約為200平米,分為5個檔口,店內設有烘焙、果蔬、日配等多個區域。

 

1、定位

 

作為美團旗下的一家集生鮮食品、餐飲、電商和即時配送于一體的線上線下一體化生鮮超市。

 

 

“小象生鮮”以"越快越新鮮"為品牌口號,提供優質便利的服務,服務好消費升級的家庭用戶。從而實現自己的“品質、健康、便利性、性價比和社區服務”的精準定位。

 

“新鮮”,意味著品質和健康。為了保證新鮮,“小象生鮮”采用全程冷鏈配送、重點生鮮食材自營直采的模式。同時,“小象生鮮”與超過50家覆蓋活鮮、肉類、蔬菜、蛋類等品牌合作,為顧客精選品質食材,保證產品品質。

 

“快”,依托美團外賣的強大配送能力,“小象生鮮”可以為門店周圍三公里范圍內的用戶提供即時配送服務,最快30分鐘就能收到全程保鮮配送的商品。

 

2、體驗

 

去年7月,美團在北京望京開設了第一家生鮮超市——“掌魚生鮮”,其也是美團在生鮮零售領域的一家測試門店。而全新亮相的“小象生鮮”方莊店既是美團在生鮮零售領域一次全新的品牌升級,也是美團進一步探索生鮮零售行業的開始。

 

《聯商網》還了解到,“小象生鮮”在商品方面進行迭代,首次引進非食品牌,增加了300個SKU的非食類居家生活常用商品。并增加了自采生鮮的比例,讓生鮮品類的商品品質更好、價格更低。

 

“小象生鮮”門店的整體裝修風格更加精致,添加了森林、田園、海洋等元素,場景化的設置能讓顧客在購物時感到更加放松和舒心。

 

 3、優勢

 

“小象生鮮”融合了美團在配送、流量、大數據、技術研發等方面的優勢,為追求生活便利、愿意消費升級的顧客打造優質便利的生活超市。

 

 

配送:來自美團專業配送團隊專門配送,覆蓋門店周邊3公里,美團騎手最快30分鐘貼心送達。

 

流量:美團是全球領先的互聯網+生活服務平臺,據了解,2017年,美團年度活躍買家數達到3.2億。這些來自本地的吃喝玩樂購的精準流量可以有效為線下導流,形成線上線下互動的效應。

 

大數據:依托美團和大眾點評對“吃”多年專注研究和發展所累積出的餐飲大數據和餐飲經驗,有助于“小象生鮮”精準選品、智能補貨、精準會員營銷。

 

技術研發:“小象生鮮”通過科技的驅動不斷改善和提升消費者的消費體驗。在此次亮相的“小象生鮮”方莊店中,包括懸掛鏈系統、自助支付、人臉識別支付等系統等也投入了應用。

 

▲購物車上裝有識別系統,能夠記錄顧客購物軌跡,優化商品管理。

 

▲漢朔智能電子價簽,快捷、準確的價格顯示提高顧客滿意度。

 

▲智能貨架系統,方便管理庫存,并幫助揀貨員快速找到訂單所需商品。

 

▲自動支付系統,縮短結賬時間,提升顧客滿意度。

 

 4、亮點

 

 受益于大數據分析“小象生鮮”旗下的自有品牌“象大廚”,以“流行”和“美味”為主題,設計出的一系列冷藏、冷凍及半成品食品,為繁忙的都市消費者提供更加多元、便捷、優質的餐飲解決方案。

 

 

“象大廚快手菜”半成品系列是“象大廚”旗下一款致力于讓用戶在家輕松快捷的做出餐廳級美食的產品。

 

“小象生鮮”運用了美團和大眾點評在餐飲領域多年累積的大數據優勢,挑選出區域用戶喜愛的菜肴,并通過對區域推薦菜口味的綜合數據分析,選擇排名前三的菜肴配方,運用在餐飲烹飪上的豐富經驗深入研究其食材和口味,并且對烹飪技巧進行簡化。

 

用戶購買后,在家通過“倒油加熱、倒菜翻炒、加調味汁”簡單三步,八分鐘就可以制作出一盤地道美味。目前小象生鮮方莊店已經推出了五彩蝦仁、黑椒牛仔骨、金針肥牛、大盤雞等40余種產品。

 

 

《聯商網》注意到,“小象生鮮”還在門店內特別設置的烹飪課堂,將通過現場演示為讓顧客輕松學習美食的做法,在互動的同時拉近與顧客的距離。

 

值得注意的是,“小象生鮮”烹飪課堂所教授的菜肴并不是很難操作的“大餐”,而是簡單易學、貼近生活食譜,用店內的食材做出“家”的味道。

 

 

美團小象生鮮人士表示,美團的企業使命是“幫大家吃得更好,生活更好”,“小象生鮮”正是美團企業使命的體現。

 

據了解,“小象生鮮”在北京和其他城市的門店也在籌備中。未來,美團希望“小象生鮮”能夠在不同類型的商業體和城市社區以及不同面積條件的物業落地發展。

 

在眾多新零售玩家入場的情況下,“小象生鮮”未來將發展如何,值得期待,也仍需時間檢驗。


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