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八角

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品牌:幸运飞艇app配送網_蔬菜配送、食堂配送
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上架日期:17-05-23 19:28
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商品介紹

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八角

        八 角(學名:Illicium verum),又稱茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角茴香科八角屬的一種植物。其同名的干燥果實是中國菜和東南亞地區烹飪的調味料之一。為生長在濕 潤、溫暖半陰環境中的常綠喬木,高可至20米。主要分布于中國大陸南方。果實在秋冬季采摘,干燥后呈紅棕色或黃棕色。氣味芳香而甜。全果或磨粉使用。

食材性狀

  成熟果實,該品為聚合果,多由8個蓇葖果組成,放射狀排列于中軸上。蓇葖果長1~2cm,寬0.3~cm,高 0.6~lcm;外表面紅棕色,有不規則皺紋,頂端呈鳥喙狀,上側多開裂;內表面淡棕色,平滑,光澤;質硬而脆。果梗長3~4cm,連于果實基部中央,彎 曲,常脫落。每個瞢莢果含種子1粒,扁卵圓,長約6mm,紅棕色或黃棕色,光亮,尖端有種臍;胚乳白色,富油性。氣芳香,味辛、甜。[2]
  【別名】八角大茴、大茴香。
  【性味】性溫,味甘辛。
  【歸經】歸脾、腎經。
  【功效】散寒,理氣,開胃。
  宜:胃寒呃逆,寒疝腹痛,心腹冷痛,小腸疝氣痛者宜食;腎虛腰痛者宜食;腳氣病人宜食。
  忌:陰虛火旺者忌食;眼病患者忌食;干燥綜合癥,糖尿病,更年期綜合癥,活動性肺結核者忌食;胃熱便秘者忌食。

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