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丁香

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上架日期:17-05-23 20:23
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有兩種植物,都叫丁香這個名字。作為香料和中藥用的丁香,和用于觀賞的丁香是兩種完全不同的植物。

調料用和藥用的丁香是熱帶植物,原產于印度尼西亞的馬魯古群島及其周圍島嶼。丁香本身是兩性花,人們說的公丁香和母丁香,不是學術概念,也沒有性別之分,而是在香料的干貨市場上根據外形特征,而形成的一種約定俗成的說法而已,在植物學上的解釋如下:

公丁香,指的是沒有開花的丁香(Syzygium aromaticum,桃金娘科蒲桃屬)花蕾曬干后作為香料。公丁香的鮮花和干花狀態見下圖:





母丁香,指的是丁香(Syzygium aromaticum,桃金娘科蒲桃屬)的成熟果實,也是曬干后作為香料使用。母丁香見下圖:



 

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